李向阳

李向阳，男，山东威海人，工学博士，教授，研究生导师。山东省粮食精深加工工程技术研究中心副主任，省食品安全刑事案件特聘专家,山东蛋白加工企业首席科研顾问,食品科学等杂志评审专家。2013年12月毕业于山东农业大学食品科学专业。

现授课程：食品质量管理

目前研究方向或领域：油脂及蛋白，功能性食品绿色加工质量控制及检测、农产品加工储藏及保鲜。

目前承担的科研项目：近年来主持、参与国家级课题、省级课题30余项。主持国家自然基金面上项目1项，山东省自主创新重大专项1项，山东省重点研发计划专项1项，山东省科技攻关项目2项，山东省农业重大应用技术创新专项2项。授权专利6项。

目前有代表性的论文： 1.Effect of water bath-assisted water extraction on physical and chemical properties of soybean oil body emulsion.(通讯作者) 2.Bioactive Peptides from Walnut Residue Protein.(一作) 3.A simple and sensitive sensor for lactose based on cascade reactions in Au nanoclusters and enzymes co-encapsulated metal-organic frameworks.(通讯作者) 4.Fluorometric determination of mercury(II) based on dual-emission metal-organic frameworks incorporating carbon dots and gold nanoclusters.(通讯作者) 5.Magnetic nanoparticles-based immunoassay for aflatoxin B1 using porous g-C3N4 nanosheets as fluorescence probes (通讯作者) 6.Ultraviolet irradiation detoxification of aflatoxins, (通讯作者) 7.A simple aptamer-based fluorescent aflatoxin B1 sensor using humic acid as quencher.(通讯作者) 8.Glucose oxidase and Au nanoclusters co-encapsulated metal-organic frameworks using as sensitive colorimetric senor for glucose based on cascade reaction.(通讯作者)

目前有代表性的发明专利：一种黄曲霉毒素B1的快速检测方法， 201811399173.X.(首位).一种免疫活性花生肽的制备方法, 201711211919.5.(首位)